Dieta de protección biliar

Dieta baja en grasa. Se excluyen alimentos muy grasos y alimentos flatulentos.
Dieta variada y equilibrada que cubre las necesidades del paciente.
Las técnicas culinarias restringidas son los fritos y guisos
Está indicada en pacientes con patologías biliares, pancreáticas o hepáticas



Alimentos que NO se incluyen en esta dieta:

· Embutidos grasos ( sobrasada, chorizo ...)
· Pescado graso ( atún ...)
· Fritos
· Chocolate
· Vísceras
· Cordero
· Lácteos enteros
· Alimentos picantes
· Legumbres en forma entera
· Coles
· Alcachofa
· Cebolla cruda
· Pimiento crudo
· Plátano


MENU EJEMPLO:

Desayuno: Leche desnatada con descafeinado y azúcar
Pan normal y mermelada
Comida: Crema de verdura
Lenguado con patatas al vapor
Pan normal y melocotón en almíbar
Merienda: Leche desnatada con descafeinado y azúcar
Galletas maría
Cena: Sopa minestrone
Jamón york y queso
Pan normal y fruta natural